Les achards sont une spécialité culinaire créole qui accompagne les caris, plats traditionnels créoles. Utilisée par les marins portugais pour conserver les aliments grâce à l'huile et aux épices, la recette a essaimé dans tout l'Océan Indien.
A la Réunion, il n'est pas rare que les achards servent comme garniture de sandwich.
La recette a été apportée en Nouvelle Calédonie à partir de 1864 par les colons bourbonnais et leurs travailleurs malabars.
Nous avons sélectionné pour vous des achards de bambous, produits par les Délices Bouraillais (Nouvelle-Calédonie), la société de Serge Blanco, l'ancien international de rugby.
Ces achards relevés, sans être trop forts, pourront être appréciés par tous.
Caractéristiques Sans colorant ni conservateur.
Poids net : 270 g
Les produits en stock sont à consommer de préférence avant le 31/12/2008. Ils peuvent être consommés sans risque après cette date.
Suggestions d’utilisation . En entrée.
. En accompagnement de viande ou poisson.
. Pour relever les pâtes.
. Pour parfumer les légumes.
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