Préparation à base de citron confit au sel dans un mélange d’huile, de vinaigre et d’épices, nommé « achards ».
Un « achards » parfume et conserve les fruits, les légumes crus ou cuits. Un incontournable de la cuisine réunionnaise qui relève tous les plats. Il se consomme froid ou chaud.
Ingrédients Citron confit au sel (77%), huile de tournesol, oignon, gingembre, vinaigre, épices.
Caractéristiques Prêt à l’emploi. Sans colorant, ni conservateur.
Poids net : 90 g
A consommer de préférence avant le 27/02/2008.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides : 0,96 g
Lipides : 10,96 g
Glucides : 4,98 g
Energie : 122 kcal
Suggestions d’utilisation . Condiment adapté aux poissons, viandes blanches ou volailles.
. Accompagne les crudités ou les avocats.
LA RECETTE DU POULET FAFA
- 4 cuisses de poulet
- 350 g de brèdes mafaneProduit associé : Brèdes mafanes
- 60 cl de lait de cocoProduit associé : Lait de coco
Dans une cocotte, faire revenir le poulet sans huile jusqu'à obtention d'une belle coloration.
Ajouter les brèdes mafaneProduit associé : Brèdes mafanes , couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter ensuite le lait de cocoProduit associé : Lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.
Selon votre goût, ajouter une touche de piment.
Servir avec du riz et des achards de citronsProduit associé : Achards de citrons Le Coq Noir Produit associé : Achards de citrons Royal Bourbon .
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