Préparation à base d’aubergines confites dans un mélange d’huile, de vinaigre et d’épices, nommé « achards ».

Un « achards » parfume et conserve les fruits, les légumes crus ou cuits. Un incontournable de la cuisine de l’Océan indien qui relève tous les plats. Il se consomme froid ou chaud.

Ingrédients
Aubergines (67,21%), huile, tamarin, piment, sel, curcuma, moutarde, ail, vinaigre, acide citrique.

Caractéristiques
Prêt à l’emploi. Sans colorant, ni conservateur.
Poids net : 200 g

Suggestions d’utilisation 
. Se déguste sur des toasts à l‘apéritif. 
. Accompagne viandes chaudes ou froides. 
. Agrémente les lentilles, les légumes à la vapeur et le riz.