Préparation à base de légumes crus, assaisonnés et confits dans un mélange d’huile, de vinaigre et d’épices, nommé
« achards ».

Un « achards » parfume et conserve les fruits, les légumes crus ou cuits. Un incontournable de la cuisine réunionnaise qui relève tous les plats. Il se consomme chaud ou froid.

Ingrédients
Chou, carotte, chou-fleur, oignon, haricot vert, huile de tournesol, vinaigre, gingembre, ail, sel, épices.

Caractéristiques
Prêt à l’emploi. Sans colorant, ni conservateur.
Poids net : 340 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides : 1.25 g
Lipides : 28.40 g
Glucides : 7.50 g
Energie : 291 kcal

Suggestions d’utilisation 
. Se déguste sur des toasts à l‘apéritif. 
. Accompagne viandes chaudes ou froides. 
. Apporte originalité à une pizza sortie du four. 
. Agrémente les salades composées. 
. Fait merveille dans les taboulés ou les salades de riz. 
. Accommode agréablement avec un plat de pâtes.
. Apporte le « petit plus » à un pique-nique festif.