Brèdes morelle et fruits du sevabé (Anamamy sy Angivy)
Dans la cuisine des îles de l’Océan Indien, les brèdes désignent des herbes et des feuilles. Parfumées et riches en sels minéraux, elles accompagnent traditionnellement les plats de viande et le riz.
Les brèdes morelle sont réputées favoriser la digestion et le sommeil.
Les brèdes sont ici mélangées aux fruits du sevabé (morelle auriculée), suivant une recette traditionnelle malgache.
Ingrédients Brèdes morelle, fruits du sevabé, eau, sel et E330.
Caractéristiques Rincer et égoutter les brèdes avant de les réchauffer.
Poids net : 400 g
Suggestions d’utilisation . Se consomme avec une viande en sauce, accompagné de riz.
LA RECETTE DU BOEUF AUX BREDES MORELLE ET FRUITS DU SEVABE
Faire cuire ensemble la viande coupée en morceaux, l'ail écrasé, les oignons émincés et les tomates coupées en dés pendant 30 à 45 minutes, dans 75 cl d'eau.
Egoutter puis ajouter les brèdes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Servir avec du riz.
Recette malgache.
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