Confiture de letchi Royal Bourbon

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Confiture de letchi Royal Bourbon

Pour les Réunionnais, le letchi ou litchi, réputé pour sa chair particulièrement juteuse et parfumée, est le fruit de Noël par excellence.

Obtenue avec des fruits frais de l’île de la Réunion, cette confiture est élaborée avec du sucre de canne.

Ingrédients
Letchis, sucre de canne, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique.

Caractéristiques
Prêt à l’emploi.
Teneur en fruits : 50%
Teneur en sucres : 60%
Confiture cuite à basse température.
Sans colorant, ni conservateur, conformément à la législation.
Poids net : 300 g

Suggestions d’utilisation
. Au petit déjeuner ou au goûter, sur une tartine ou dans un yaourt, pour les petits et les grands !
. Avec une glace, pour une saveur délicate et exotique.

LA RECETTE DE L'AMOUR CACHE

- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 200 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- cannelle
- un zeste de citron vert
- 1 pâte à tarte sablée
- 100 g de confiture de mangue ou de letchi
- 100 g de confiture de goyavier.

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Ajouter le beurre fondu, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine mélangée à la levure.
Ajouter la cannelle moulue et le zeste de citron vert. Mettre de côté la pâte à gâteau ainsi réalisée.

Étaler la pâte à tarte, étaler la confiture de mangue (ou de letchi), puis la confiture de goyavier.
Rajouter la pâte à gâteau par dessus.
Mettre au four pendant 20 minutes à feu doux.

Recette d'origine créole.

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Date d'ajout : mardi 07 août 2007

On sent vraiment bien le letchi. Confiture pas trop sucrée. Cela rappelle un peu la confiture de...

Classement : [4 sur 5 étoiles]