After 9 months on the vine, the green pods (also called beans) are carefully harvested by hand. A slow and highly detailed process extending over several months results in a nice black pod, with that characteristic vanilla scent and taste.
Ingredients
2 vanilla pods
English labelling.
Recommended instructions, dosage and recipes are included in the packet.
Keep your vanilla pods in an airtight container away from light and if possible in a refrigerator.
LA RECETTE DES PATATES DOUCES AU SIROP
- 500 g de patates douces
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- un peu de gingembre frais.
Eplucher et laver les patates douces. Couper les en morceaux d’environ 1,5 cm de largeur.
Eplucher, émincer et écraser le gingembre.
Porter 1 litre d’eau à ébullition et y mettre les patates douces. Quand l’ébullition recommence, mettre le gingembre et laisser cuire. Les patates douces sont cuites quand un couteau s’enfonce sans difficulté, comme pour les pommes de terre.
Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laisser bouillir 2 à 3 minutes.
Retirer du feu.
Peut se déguster tiède ou froid.
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