La pâte d’arachide est obtenue par broyage de cacahuètes entièrement pelées, dégermées et torréfiées avant d'être finement broyées.
Les Africains, en particulier les Maliens et les Sénégalais, utilisent cette pâte pour préparer un plat traditionnel, le mafé.
Ingrédients Arachides grillées (97,5%), huile végétale hydrogénée (2%), sel (0,5%).
Caractéristiques Poids : 425 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides : 31,9 g
Lipides : 49,4 g
Glucides : 19,9 g
Energie : 634 kcal
Sodium : 99 mg
Suggestions d’utilisation . Entre dans la préparation de plats traditionnels africains.
. Se déguste telle quelle ou en mélange avec du sucre ou du miel.
LA RECETTE DU POULET A L'ARACHIDE
- 1 poulet ou 4 blancs de poulet émincés
- 3 oignons
- 6 carottes
- 1 chou vert
- ½ boîte de tomates pelées
- 1 cuiller de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon
- 2 citrons verts
- 2 piments
- 200 g de pâte d'arachideProduit associé : Pâte d'arachide
- huile.
Faire revenir le poulet dans 2 cuillers d'huile avec les oignons émincés.
Verser les tomates pelées, le concentré de tomate, le cube de bouillon, le jus de citron vert, le sel, le poivre, les piments et 20 cl d'eau.
Ajouter les légumes. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Ajouter la pâte d'arachideProduit associé : Pâte d'arachide . Laisser réchauffer le tout.
Servir avec du riz.
Recette d'origine congolaise.
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