Pâte de piment rouge Bon'épices

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Fiche produit

Pâte de piment rouge Bon'épices

Une pointe de cette purée apportera une saveur chaude et exotique à tous vos plats.

Ingrédients
Piment rouge (70% minimum), vinaigre, ail, gingembre, combava, sel.

Caractéristiques
Prêt à l’emploi.
En cas de sensation trop forte, boire du lait. Boire de l’eau n’apportera aucun apaisement.
Eviter de se toucher les yeux en manipulant des piments.
Poids net : 100 g
Les produits en stock sont à consommer de préférence avant le 31/12/2008. Ils peuvent être consommés sans risque après cette date.

Suggestions d’utilisation
. Pour relever les plats, une salade ou un sandwich.
. En condiment, sur le bord de l’assiette.

LA RECETTE DU POULET KATOUM ET SON ATTIEKE

- 400 g d’attiéké
- 1 gros poulet
- 1 concombre
- 3 tomates
- 4 oignons
- persil
- 1 cuiller à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillers à café de curry
- 2 oignons émincés
- 1 pincée de gingembre
- sel
- poivre
- 1 cuiller à soupe d'huile
- 15 cl d'huile de palme rouge
- 2 gousses d’ail
- laurier
- piment.

Préparation de l'attiéké
Suivre les instructions sur la boîte.

Préparation de la marinade
Mélanger le concentré de tomates, le curry, 2 oignons émincés, le gingembre, le sel, le poivre et 1 cuiller à soupe d’huile.

Préparation de la sauce tomate
Couper 2 tomates en dés et émincer un oignon.
Faire dorer l’oignon dans une petite poêle avec l’huile de palme, puis ajouter les dés de tomates, l’ail, le laurier et le piment.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes avant de réserver.

Préparation du poulet
Couper le poulet. Mettre la marinade dans une casserole et y ajouter les morceaux de poulet.
Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Retirer les morceaux de poulet et les passer au gril du four pendant 10 à 15 minutes.
Remettre le poulet dans la marinade pendant 10 minutes à feu moyen.
A nouveau, passer les morceaux de poulet au gril jusqu’à obtention d’une belle couleur foncée. C’est encore mieux si vous disposez d’un barbecue.

Avant de servir, placer les morceaux de poulet dans un plat avec le concombre, l’oignon et la tomate restants coupés en rondelles. Décorer avec le persil.

Accompagner avec l’attiéké.

Servir la sauce tomate à part.

Recette d'Afrique de l'Ouest.

Prix : 3.44 €

Marque : Bon'épices

Origine : France, La Réunion

Pâte de piment rouge Bon'épices

Une pointe de cette purée apportera une saveur chaude et exotique à tous vos plats.

Ingrédients
Piment rouge (70% minimum), vinaigre, ail, gingembre, combava, sel.

Caractéristiques
Prêt à l'emploi.
En cas de sensation trop forte, boire du lait. Boire de l'eau n'apportera aucun apaisement.
Eviter de se toucher les yeux en manipulant des piments.
Poids net : 100 g
Les produits en stock sont à consommer de préférence avant le 31/12/2008. Ils peuvent être consommés sans risque après cette date.

Suggestions d'utilisation
. Pour relever les plats, une salade ou un sandwich.
. En condiment, sur le bord de l'assiette.

LA RECETTE DU POULET KATOUM ET SON ATTIEKE

- 400 g d'attiékéProduit associé : Couscous de manioc (attiéké)
Produit associé : Attiéké d'Or

- 1 gros poulet
- 1 concombre
- 3 tomates
- 4 oignons
- persil
- 1 cuiller à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillers à café de curry
- 2 oignons émincés
- 1 pincée de gingembre
- sel
- poivre
- 1 cuiller à soupe d'huile
- 15 cl d'huile de palmeProduit associé : Huile de palme rouge pure
Produit associé : Huile de palme Super Zomi
rouge
- 2 gousses d'ail
- laurier
- pimentProduit associé : Pâte de piment rouge Bon'épices
Produit associé : Pâte de piment rouge Royal Bourbon
.

Préparation de l'attiékéProduit associé : Couscous de manioc (attiéké)
Produit associé : Attiéké d'Or

Suivre les instructions sur la boîte.

Préparation de la marinade
Mélanger le concentré de tomates, le curry, 2 oignons émincés, le gingembre, le sel, le poivre et 1 cuiller à soupe d'huile.

Préparation de la sauce tomate
Couper 2 tomates en dés et émincer un oignon.
Faire dorer l'oignon dans une petite poêle avec l'huile de palmeProduit associé : Huile de palme rouge pure
Produit associé : Huile de palme Super Zomi
, puis ajouter les dés de tomates, l'ail, le laurier et le pimentProduit associé : Pâte de piment rouge Bon'épices
Produit associé : Pâte de piment rouge Royal Bourbon
.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes avant de réserver.

Préparation du poulet
Couper le poulet. Mettre la marinade dans une casserole et y ajouter les morceaux de poulet.
Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Retirer les morceaux de poulet et les passer au gril du four pendant 10 à 15 minutes.
Remettre le poulet dans la marinade pendant 10 minutes à feu moyen.
A nouveau, passer les morceaux de poulet au gril jusqu'à obtention d'une belle couleur foncée. C'est encore mieux si vous disposez d'un barbecue.

Avant de servir, placer les morceaux de poulet dans un plat avec le concombre, l'oignon et la tomate restants coupés en rondelles. Décorer avec le persil.

Accompagner avec l'attiékéProduit associé : Couscous de manioc (attiéké)
Produit associé : Attiéké d'Or
.

Servir la sauce tomate à part.