- 150 g de pâte de tamarinCliquez pour voir la définition
- 1,5 l d'eau
- sucre ou édulcorant, selon votre goût
- quelques feuilles de menthe
Ecraser la pâte de tamarinCliquez pour voir la définition
et la mettre dans l'eau. Laisser reposer 8 heures. Passer au tamis. Ajouter le sucre, les feuilles de menthe ou tout autre parfum de votre choix, comme de la cardamome.
Autre possibilité : faire tremper le tamarinCliquez pour voir la définition
dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Recette africaine, également utilisée en Asie.
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