Laissez-vous séduire par l’ivresse du piment qui, outre ses vertus vitaminées, facilite la digestion. Le gingembre ajoute une note parfumée supplémentaire pour les amateurs de sensations fortes.
Suggestions d’utilisation . Relève tous les plats de viande.
LA RECETTE DU SAKA SAKA AU POISSON
- 800 g de poisson frais : capitaine, daurade,etc.
- 410 g de feuilles de manioc hachéesProduit associé : Feuilles de manioc hachées , encore appelées saka saka en Afrique de l'Ouest, ou ravitoto à Madagascar.
- 3 cuillers à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuiller à soupe de pâte d'arachideProduit associé : Pâte d'arachide
Faire revenir dans l'huile l'oignon et le gingembre écrasé.
Incorporer le poisson coupé en morceaux.
Verser 15 cl d'eau, ajouter les feuilles de manioc hachéesProduit associé : Feuilles de manioc hachées (saka saka) et égouttées, puis le pimentProduit associé : Purée de piments extra-forte au gingembre .
Ajouter la pâte d'arachideProduit associé : Pâte d'arachide préalablement délayée dans un peu d'eau.
Laisser mijoter 30 minutes et saler à votre convenance.
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