- 1 daurade de 1 kg
- 400 ml de lait de coco
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- piment
- huile
- sel
- poivre.
Faire revenir à feu doux les oignons émincés et les poivrons découpés en lamelles dans 3 cuillers à soupe d'huile.
Saler et poivrer.
Retirer la poêle du feu, ajouter le lait de coco et l’ail écrasé. Mélanger.
Mettre la daurade dans un plat et la recouvrir du mélange obtenu.
Ajouter le piment.
Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.
Servir tiède et accompagner de riz ou de fonio.
Recette de l’Afrique de l’Ouest.
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