Eplucher et couper les bananes plantain en rondelles.
Saler et faire frire quelques instants dans 30 cl d’huile de palme rouge.
Une fois les rondelles de bananes dorées, les égoutter sur un papier absorbant.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé et le piment dans le reste d’huile de palme rouge.
Incorporer les bananes frites. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Servir chaud en apéritif, en accompagnement de plats africains ou encore de chipolatas.
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