- 6 côtelettes de mouton
- 2 oignons
- 2 papayes vertes
- 250 ml de lait de coco
- huile
- sel.
Couper les papayes vertes en fines lamelles puis les faire bouillir dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Egoutter et réserver.
Faire revenir dans l’huile les oignons émincés. Incorporer ensuite le mouton et faire dorer les côtelettes sur chaque face.
Saler, ajouter les lamelles de papayes et verser le lait de coco.
Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Servir accompagné de pâtes ou de riz.
Recette africaine.
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