- un poulet (ou un lapin)
- 255 g d’achards d'aubergines
- 250 g de crème fraîche.
Couper le poulet (ou le lapin) en morceaux, le faire dorer sans matière grasse et sans sel jusqu’à complète cuisson. Ajouter les achards d'aubergines et la crème fraîche, bien mélanger.
Eteindre dès les premiers frémissements.
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Recette d’origine créole.
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