- 1 poulet découpé en morceaux
- 400 ml de lait de coco
- 400 g de tomates pelées
- 1 citron vert
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- piment
- sel
- poivre
- huile.
Faire dorer le poulet avec les oignons émincés dans 4 cuillers à soupe d’huile.
Ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en rondelles, le jus du citron vert, le piment, le sel, le poivre et un verre d’eau.
Laisser bouillir 5 minutes.
Verser le lait de coco et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
Servir avec du riz ou de la semoule de mil.
Recette africaine.
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