- 1 ananas
- 1 petite papaye
- 200 g de letchis dénoyautés
- 1 mangue
- 1 banane
- 2 pêches
- 1 petit melon
- 3 cuillers à soupe de sucre vanillé
- 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
- ½ verre d'eau
- 1 pointe de pâte de piment
- feuilles de menthe.
Peler et découper en cubes tous les fruits et légumes. Les mettre dans un grand saladier.
Mélanger dans un bol la pâte de piment, le sucre, le vinaigre et l'eau.
Ajouter à la salade de fruits et placer 3 heures au réfrigérateur.
Servir très frais, agrémenté de quelques feuilles de menthe.
D’une façon générale, de nombreux fruits se dégustent salé, pimenté ou épicé.
Ne pas hésiter à saler des quartiers d’orange ou à consommer des mangues vertes avec un mélange de sel et de piment.
Recette réunionnaise.
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