LA RECETTE DE LA TARTE A LA BANANE, AVEC CARAMEL AU NECTAR DE MANGUE
- 1 pâte feuilletée
- 3 bananes
- 200 g de sucre
- 0,5 l nectar de mangue
- confiture de banane
Piquer la pâte feuilletée et la faire cuire à blanc 5 à 10 minutes au thermostat 7 ou 8. La pâte doit rester blanche.
Eplucher et émincer les bananes en rondelles.
Préparer un caramel avec 100 g de sucre et de l’eau.
Plonger les bananes dans le caramel et arroser avec un peu d’eau pour éviter le durcissement du fruit.
Préparer un deuxième caramel avec 100 g de sucre et de l’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que le caramel devienne brun.
Ajouter le nectar de mangue et laisser bouillir le tout environ 3 minutes pour épaissir.
Napper légèrement la pâte feuilletée avec de la confiture de banane ROYAL et recouvrir avec les bananes caramélisées.
Passer au four environ 5 minutes au thermostat 7 ou 8, puis verser le caramel au nectar de mangue.
Servir cette délicieuse tarte fine tiède.
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