Certains rougails se dégustent froids en condiments et l’on dit alors “une rougail”, d’autres se mangent chauds et cuisinés et l’on dit alors “un rougail”.
Fricassée de tomate, ail, oignon, épices et piment, la rougail marmite se situe entre les deux, car elle est la préparation de base d’un rougail cuisiné (de saucisses ou de morue) mais elle peut également s’utiliser froide, comme un condiment au même titre qu’une rougail tomate.
Caractéristiques Prêt à l’emploi.
Poids net : 265 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides : 14.06 g
Lipides : 58.32 g
Glucides : 10.03 g
Energie : 621 kcal
Suggestions d’utilisation . A l’apéritif, sur des toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées.
. Accompagne patates douces, riz ou pâtes.
. Se mêle avec bonheur aux poêlées de légumes et pipérades.
. Se marie parfaitement avec une omelette, des œufs brouillés ou sur le plat.
- 265 g de rougail marmiteProduit associé : Rougail marmite .
Dans une cocotte allant au four, disposer une couche de rondelles de tomates, poser dessus un lit d'achards de légumesProduit associé : Achards de légumes Le Coq Noir Produit associé : Achards de légumes Royal Bourbon Produit associé : Achards de légumes Sarjua bien égouttés, puis le poulet et recouvrir avec de la rougail marmiteProduit associé : Rougail marmite .
Rincer les pots avec un fond d'eau et mouiller le tout.
Faire cuire à four chaud environ une demi-heure.
Servir avec du riz, accompagné d'une rougail tomateRecette associée : LA RECETTE DE LA ROUGAIL TOMATE .
[5 sur 5 étoiles] 
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