Le gari est une semoule finement granulée obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu.
Le gari est couramment consommé au Bénin et au Togo.
Ingrédients 100% manioc
Caractéristiques Sans gluten.
Poids : 500 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides :1,2 g
Lipides : 0,5 g
Glucides : 81,6 g
Energie : 335 kcal
Suggestions d’utilisation
. Entre dans la préparation de plats traditionnels africains.
LA RECETTE DES LANGOUSTINES PANEES AU COCO
- 16 langoustines
- 2 oeufs
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée sèche
- 100 g de semoule de manioc, appelée gariProduit associé : Semoule de manioc précuite (gari)
Décortiquer soigneusement les langoustines, les fendre en deux et retirer le petit boyau se trouvant sur le dos. Réserver.
Saler et poivrer légèrement les queues des langoustines.
Mélanger dans un bol la noix de coco râpée et le gariProduit associé : Semoule de manioc précuite (gari) .
Casser et fouetter les oeufs, saler et poivrer légèrement.
Plonger les queues des langoustines dans la farine, les oeufs et le mélange de noix de coco râpée et de semoule de manioc.
Réserver au frais.
Au moment de servir, plonger les langoustines dans le bain de friture chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Recette africaine.
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